玉米是一种非常营养丰富的食品，而且口感也非常好。很多人喜欢用蒸的方式来烹制玉米，但是有人会担心玉米蒸40分钟会不会有毒。那么，玉米蒸40分钟能吃吗？有毒吗？

首先，我们要知道玉米本身是不会产生毒素的，因此在正常情况下，蒸40分钟的玉米是可以安全食用的。不过，如果玉米在保存或加工过程中出现了问题，就有可能会产生毒素，从而对人体健康造成危害。

比如，玉米在保存过程中如果受到霉菌的污染，就有可能会产生黄曲霉毒素，这种毒素会对人体的肝脏和免疫系统造成损害。而如果玉米在加工过程中使用了过量的农药或化肥，也会对人体健康造成危害。

因此，如果您想要食用蒸40分钟的玉米，建议选择新鲜、无污染的玉米，并且在烹制过程中注意卫生和安全。如果您发现玉米出现了异味或变色，或者有其他不正常的情况，建议不要食用，以免对健康造成损害。

总之，玉米蒸40分钟本身并不会有毒，但是在保存或加工过程中，如果出现了问题，就有可能会产生毒素。因此，我们在选择和烹制玉米时，一定要注意安全和卫生，以保障自己和家人的健康。