高压锅老鸡炖多久？

老鸡炖汤是一道常见的家常菜，它具有滋补身体、美容养颜的功效。而采用高压锅炖老鸡，不仅可以节省时间，还可以使炖出的汤更加浓郁可口。那么，高压锅老鸡炖多久才合适呢？

首先，选用的老母鸡最好在2-3岁左右，这样炖出来的汤才会更加鲜美。鸡肉切块后，放入高压锅中，加入适量的清水，一般来说要盖过鸡块，然后加入姜片、葱段、料酒等调料，这样可以除去鸡肉的腥味，提高口感。接着，盖上锅盖，打开高压锅的火源，待锅内温度升高后，调至中小火，炖煮时间一般为30分钟左右。

当然，炖鸡的时间也会受到高压锅的品牌、型号、鸡肉的大小等因素的影响。因此，在炖鸡的过程中，可以根据锅内的压力情况来进行调整。如果锅内压力过高，可以减小火力，适当放松压力阀门，这样可以避免炖煮时间过长而使鸡肉过烂。如果锅内压力不足，可以增加火力，提高压力，使鸡肉更加入味。

总的来说，高压锅老鸡炖30分钟左右是比较合适的时间，如果您想要更加入味或者口感更加软嫩，可以根据个人口味进行调整。不过，为了保证鸡汤的质量和健康，最好不要将炖鸡的时间过长，否则会影响鸡汤的口感和营养价值。