清炖小黄鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作过程并不复杂，以下是做法及窍门分享。

材料：

小黄鱼500克、姜片适量、葱段适量、清水适量、盐适量。

步骤：

1. 将小黄鱼洗净，去鳞去内脏，用清水冲洗干净备用。

2. 姜片切成薄片，葱切成小段备用。

3. 将适量清水倒入炖锅中，加入姜片和葱段，开火烧开。

4. 将小黄鱼放入炖锅中，开火烧开后改小火炖煮20分钟。

5. 加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

窍门：

1. 炖锅要选用不易生锈、加厚加重的锅子，锅底要平整，炖出的汤才会鲜美。

2. 炖鱼时一定要用小火慢炖，时间不宜过长，否则鱼肉会散开，影响口感。

3. 炖鱼的时候不要经常开盖，否则会影响炖汤的味道。

4. 炖鱼汤的味道可以根据个人口味加入适量的调料，例如生姜、料酒、胡椒粉等。

以上就是清炖小黄鱼汤的做法及窍门分享，希望大家能够尝试制作，享受美味汤品的同时也能补充营养。