机油中的10w和40是机油的粘度等级，也是机油的重要参数之一。

粘度是指液体流动的阻力大小，机油的粘度等级表示机油在不同温度下的流动性能。10w和40分别代表了机油在低温和高温下的粘度等级。

其中，10w表示机油的低温粘度等级，W代表winter，即冬季。10w的机油在低温下非常稀薄，能够快速润滑发动机，保证启动时的顺畅。

而40则是机油的高温粘度等级，它表示机油在高温下的粘度。高温时，机油会变得更加稠密，因此需要使用高温粘度等级较高的机油，以确保发动机在高温环境下的正常运转。

总之，机油中的10w和40是机油的粘度等级，它们能够影响机油在不同温度下的流动性能，从而影响发动机的润滑效果和保护能力。选用适合车辆的机油是保证发动机正常运转的关键。