望梅止渴是一种比喻性的说法，意思是在无法获得所需的资源时，寻找一些类似的东西来缓解需求。在中国文化中，这个说法与生肖有关。

据传说，中国的十二生肖中有一个生肖是望梅止渴的代表。这个生肖是猴子。猴子是十二生肖中最聪明、最机智的，它们擅长观察和模仿，能够快速地适应新环境。

猴子常常在极端干旱的环境中生活，当找不到水源时，它们会望向远处的梅树，想象梅子的甘甜味道来缓解口渴。这种行为被人类视为一种智慧和适应能力的表现。

因此，望梅止渴的生肖就是猴子。在中国文化中，猴子也被视为财富和智慧的象征，人们常常将它们作为吉祥物或图腾来祈求好运和智慧。