水果刀是一种小巧的刀具，通常用于切割水果。然而，在乘坐高铁的时候，很多人会想知道，水果刀能否带上高铁呢？

根据中国铁路总公司的相关规定，乘客在乘坐高铁时，携带刀具是被禁止的。具体而言，刀具包括刀片长大于60mm、刀柄长大于10cm、刀刃锋利的刀具等。由于水果刀的刀片长通常在60mm以下，因此，理论上来说，水果刀是可以坐高铁的。

然而，这并不意味着乘客可以随意携带水果刀上高铁。在实际操作中，乘客需要注意以下几点：

首先，乘客需要确保自己携带的水果刀刀片长度不超过60mm，刀柄长度不超过10cm。如果刀具尺寸过大，就会被铁路工作人员认为是危险品，从而拒绝乘客携带。

其次，乘客需要将水果刀放入托运行李中，而不是携带在手提行李中。因为手提行李需要过安检，在安检过程中，如果发现携带有刀具，会被要求取出并扔掉，影响行程。

最后，乘客需要在购票前查看高铁运行路线和规定，确保自己的携带物品符合相关规定。如果不确定，最好在购票前向铁路工作人员咨询。

综上所述，水果刀是可以坐高铁的，但需要注意尺寸和携带方式，以免影响行程。在乘坐高铁前，乘客应该仔细了解相关规定，确保自己的携带物品符合规定，以免给自己带来麻烦。