氧化铝和水在一定条件下可以发生反应。氧化铝是一种无机化合物，化学式为Al2O3，是一种常见的氧化物。水是一种化学物质，化学式为H2O，是地球上最常见的化合物之一。在正常的温度和压力下，氧化铝和水是不会发生反应的。但是，在高温和高压的条件下，氧化铝和水可以发生反应，生成氢气和氢氧化铝。

氢气是一种常见的气体，化学式为H2，是一种非常重要的化学品。它被广泛应用于工业、医疗、航空航天等领域。而氢氧化铝是一种碱性物质，化学式为Al(OH)3，也是一种常见的化学品。它在制造火箭燃料、药品、塑料等方面也有着广泛的应用。

氧化铝和水能否发生反应，取决于反应条件。在日常生活中，我们不必担心氧化铝和水发生反应的问题。但在工业生产和科学研究中，这种反应可能会发挥重要作用。因此，对氧化铝和水的反应性进行研究，有助于促进氢能技术和其他领域的发展。