裸斑鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。对于想要做出一道美味的裸斑鱼的人来说，选择整鱼做法是最好的选择。

首先，选择新鲜的裸斑鱼，应该选购外表光滑、眼晴凸出、鱼鳞紧贴、鱼肉有弹性的鱼。然后，将鱼洗净，去掉鱼内脏和鱼鳃，然后在鱼身上切上三刀，这样可以让鱼煮熟后更容易入味。

接着，准备热水，加入适量的盐和料酒，将鱼放入锅中煮熟。煮鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般来说，煮10分钟左右即可。煮好的鱼取出后，放到盘子上。

然后，准备调料，葱姜蒜切碎，加入适量的盐、酱油、味精、料酒、糖等调料，混合均匀。将调料倒在煮好的鱼身上，让鱼身均匀地裹上调料，然后将鱼放入蒸锅中蒸10分钟左右，让调料渗透到鱼身内部。

最后，将蒸好的裸斑鱼取出，撒上葱花和香菜，再淋上热油，让鱼身上的葱花和香菜更加香脆。一道美味的裸斑鱼就这样做好了。

总的来说，做裸斑鱼的整鱼做法并不复杂，只需要注意选材和调料的搭配，并且煮鱼和蒸鱼的时间要掌握好，才能做出一道美味可口的裸斑鱼。