餐饮工作性质一般是指餐饮行业的从业者所从事的工作内容和职责。在餐饮行业中，一般可分为服务员、厨师、酒保等不同职位。具体工作性质如下：

1. 服务员：主要负责接待顾客、引导顾客就座、提供菜单、点餐、上菜、收银等工作。服务员需要具备良好的沟通能力和服务态度，能够提供优质的服务。

2. 厨师：主要负责烹饪食材、制作菜肴等工作。厨师需要具备扎实的厨艺技能和丰富的菜品知识，能够根据客人需求提供符合口味的美食。

3. 酒保：主要负责调制饮品、提供酒水等工作。酒保需要具备良好的酒水知识和调酒技巧，能够制作各种饮品并提供优质的服务。

总之，不同职位的工作性质各不相同，但都需要具备良好的服务态度和专业技能，以提供优质的服务和满足客人需求。