PT100温度表是一种常用的温度传感器，它以铂（Platinum）为基础材料，通过测量其电阻值来确定温度。PT100温度表具有精度高、稳定性好、抗干扰能力强等优点，被广泛应用于工业、医疗、科研等领域。

PT100温度表的工作原理是基于铂的电阻特性，即铂的电阻随着温度的变化而变化。在PT100温度表中，铂丝被绕成一个螺旋形的线圈，然后被封装在一个管状的金属外壳中。当外界温度改变时，铂丝的电阻值也会发生变化，外壳中的电路会检测到这个变化并转换成温度值。

PT100温度表的精度非常高，通常可以达到0.1°C，而且稳定性也很好，长期使用不会出现明显的漂移。此外，PT100温度表的抗干扰能力也比较强，可以有效地避免电磁干扰对测量结果的影响。

在应用方面，PT100温度表被广泛应用于各种需要温度测量的场合。例如，它可以用于工业生产中的温度监控、医疗器械中的体温测量、科研实验中的温度控制等等。同时，由于PT100温度表具有高精度、高稳定性和抗干扰能力强等特点，它也被广泛应用于一些对温度测量要求较高的领域，如航空航天、核能工业等。

总之，PT100温度表是一种精度高、稳定性好、抗干扰能力强的温度传感器，被广泛应用于各个领域，对于确保生产和实验的精度和可靠性有着重要的作用。