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家里没有卤水怎么做豆腐脑

来源 :华课网校 2024-07-30 15:20:16

豆腐脑是一道美食,口感细腻,营养丰富,深受人们喜爱。但是有时候,我们家里没有卤水,该怎样做豆腐脑呢?

其实,不用担心,我们可以用普通的食醋来代替卤水,来制作美味的豆腐脑。具体步骤如下:

1. 准备好豆浆和食醋。豆浆可以自己用豆浆机制作,也可以购买现成的豆浆。食醋的种类没有特别要求,白醋或米醋都可以。

2. 将豆浆倒入锅中,加热至80℃左右。

3. 将锅离火,慢慢地倒入食醋,同时用筷子搅拌。一般来说,每升豆浆需要添加30-40毫升食醋,具体用量可以根据个人口感调整。

4. 搅拌均匀后,再放回火上加热,煮沸后用小火煮10分钟左右。

5. 关火后,将豆浆倒入容器中,放置静置10-15分钟,让豆腐脑凝结成形。

6. 最后,可以根据自己的口味加入糖、果酱、蜜糖等调味料,美味的豆腐脑就做好了。

以上就是用食醋代替卤水制作豆腐脑的方法,简单易行,大家可以试一试。

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