清徐是山西省的一个县城，有着丰富的历史和文化遗产，同时也有着许多美食，其中最著名的当属沾片子蒸饺。

沾片子蒸饺是清徐地区的一道传统美食，制作工艺独特，味道鲜美。首先需要准备面粉和面筋，将两者混合在一起揉成面团，再将面团擀成薄片，然后用刀切成小块，这就是所谓的“片子”。

接着，将猪肉、韭菜、姜和调料混合在一起拌匀，这就是馅料。将馅料包进片子里，然后放入蒸锅中用大火蒸熟，这就是沾片子蒸饺的制作过程。

沾片子蒸饺的味道鲜美，口感丰富。它的馅料中加入了韭菜，使得饺子的味道更加浓郁，而片子则使得口感更加有嚼劲。配上一碗醇香的肉汤，更是美味可口。

沾片子蒸饺是清徐的一道传统美食，也是清徐人民的骄傲。如果你有机会到清徐旅游，千万不要错过这道美食，它一定会让你回味无穷。