鱼作为美食中的佳品，清炖是一种简单又美味的烹饪方式。今天，我将分享一下如何清炖好吃的鱼。

首先，我们要准备一些基本的材料，包括鱼、葱、姜、盐、料酒和清水。选购鱼的时候，最好选择新鲜的鱼，以确保食材的质量。同时，根据自己的口味选择不同的鱼种。

接下来，将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块状备用。葱姜洗净，切成细末备用。

然后，在炖锅中加入清水，放入葱姜末和适量的盐，加热至沸腾。将鱼块放入炖锅中，加入适量的料酒，再次烧开后改小火慢慢炖煮。炖的时间要根据鱼的大小和口感来定，一般20-30分钟即可。

最后，将炖好的鱼盛出，淋上少量的香油即可。清炖鱼的做法简单，口感清淡，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。