糯米蒸五花肉是一道经典的中式菜肴，又称“糯米糍蒸五花肉”。它是将五花肉和糯米一起蒸熟，再切片食用。它的口味独特，软糯可口，被誉为中国传统美食之一。下面，我们分享一下糯米蒸五花肉的正宗做法。

主要材料：

五花肉、糯米、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精、清水

步骤：

1.将五花肉放入锅中，加入清水，放入葱、姜、料酒焯水，去除血水，捞出洗净备用。

2.将洗净后的糯米泡水30分钟，然后将泡好的糯米捞出，加入适量的清水，搅拌均匀。

3.将焯好水的五花肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精拌匀，腌制10分钟。

4.将腌制好的五花肉片和糯米混合均匀，放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要40分钟。

5.取出蒸好的糯米蒸五花肉，切成小块即可食用。

小贴士：

1.五花肉要选用带皮的，这样蒸出来的糯米蒸五花肉更加美味。

2.腌制五花肉时，可以根据个人口味加入适量的调料，以达到口感和色香味的最佳效果。

3.蒸熟的时间要根据锅的大小和火力而定，建议多试几次，掌握最佳的蒸煮时间。

4.切好后，可以蘸上自己喜欢的调料，如辣椒酱、花生酱、蒜泥酱等，增加口感和风味。

总之，糯米蒸五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它不仅味道独特，而且制作简单，适合家庭或聚餐时制作。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家尝试制作。