包虾饺，是广东传统的美食之一，以其鲜香味美而受到广大食客的喜爱。当然，关键的馅料也是非常重要的，下面我们来讲一讲如何搭配馅料制作出美味的包虾饺。

首先，选用优质的虾仁作为主要的馅料，其鲜美的口感和营养价值都是很高的。虾仁应该要洗净后剁成细末，或者是切成小块，这样馅料的口感会更加细腻。

其次，可以加入一些蔬菜来提升馅料的口感和营养价值。比如可以加入韭菜、胡萝卜、香菇等等。这些蔬菜可以先切碎后再加入虾仁中，调味时加入适量的盐、胡椒粉、生抽、姜末等调料进行腌制。

另外，为了让包虾饺的口感更加丰富，还可以加入一些其他的肉类。比如可以加入瘦肉末、鸡肉末等等，这样不仅可以增加馅料的口感，还可以使其更加营养丰富。

最后，在包虾饺时要注意虾仁的比例，一般来说虾仁的比例要占到馅料的三分之二左右。在包饺子的时候，每个饺子的馅料应该要适量，不能过多或过少。在烹制时，可以选择蒸、煮、煎等多种方式，根据个人口味喜好进行选择。

总之，包虾饺的馅料搭配是非常重要的，只有选用优质的材料，进行合理搭配，才能制作出口感鲜美、营养丰富的包虾饺。