港式蛋挞和葡式蛋挞是两种非常受欢迎的蛋挞品种。虽然它们都是由酥皮和鸡蛋馅制成，但它们之间有一些显著的区别。

首先，港式蛋挞的酥皮比较脆，口感更加松脆。而葡式蛋挞的酥皮则比较厚实，口感相对较硬。这是由于港式蛋挞的酥皮中添加了更多的油和水，而葡式蛋挞的酥皮则更加浓郁。

其次，两种蛋挞的馅料也有所不同。港式蛋挞的馅料通常是由蛋黄、淡奶油和砂糖混合而成，味道比较香甜。葡式蛋挞的馅料则是由蛋黄、砂糖、牛奶和面粉混合而成，味道比较浓郁。

最后，两种蛋挞的制作方法也不太一样。港式蛋挞的酥皮需要用手工制作，而葡式蛋挞的酥皮则需要用机器来制作。此外，港式蛋挞的馅料需要先过滤，然后再倒入酥皮中，而葡式蛋挞的馅料则需要先烤熟再倒入酥皮中。

总之，港式蛋挞和葡式蛋挞都是非常美味的蛋挞品种。但是它们之间的区别主要体现在酥皮口感、馅料味道以及制作方法上。