开一家小吃店是许多人的梦想，但是想要在激烈的市场竞争中脱颖而出并赚取利润并非易事。选择经营暴利小吃是一种不错的选择，下面是适合一个人开的小吃店10大暴利小吃。

1.炸鸡排：炸鸡排是很多人喜欢的美食，口感鲜美，价格实惠，而且制作简单易学，适合初学者。

2.烤串：烤串是适合一个人经营的小吃店的好选择，可以根据客人的需求选择不同的烤串，成本低，回报高。

3.烤肉饭：烤肉饭是很多人喜欢的美食，口感鲜美，价格实惠，而且制作简单易学，适合初学者。

4.麻辣烫：麻辣烫是适合一个人经营的小吃店的好选择，可以根据客人的需求选择不同的配料，成本低，回报高。

5.炸鸡翅：炸鸡翅是很多人喜欢的美食，口感鲜美，价格实惠，而且制作简单易学，适合初学者。

6.烤鸭腿：烤鸭腿是适合一个人经营的小吃店的好选择，可以根据客人的需求选择不同的烤鸭腿，成本低，回报高。

7.煎饺：煎饺是很多人喜欢的美食，口感鲜美，价格实惠，而且制作简单易学，适合初学者。

8.手抓饼：手抓饼是适合一个人经营的小吃店的好选择，可以根据客人的需求选择不同的配料，成本低，回报高。

9.炒年糕：炒年糕是很多人喜欢的美食，口感鲜美，价格实惠，而且制作简单易学，适合初学者。

10.炸串：炸串是适合一个人经营的小吃店的好选择，可以根据客人的需求选择不同的炸串，成本低，回报高。

以上是适合一个人开的小吃店10大暴利小吃，当然，经营一家小吃店需要多方面的考虑，例如地理位置、食品安全等，希望大家能够谨慎经营，获得成功。