白菜肉馅包子是一道经典的中式点心，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，为了让包子做出来更加完美，需要掌握正确的蒸制时间。

首先，我们需要了解包子的原料和制作方法。白菜肉馅包子的主要成分为面粉、肉馅和白菜，其中面粉和肉馅的比例一般为3:1。制作过程包括和面、发酵、擀皮、包馅和蒸制等步骤。

在蒸制过程中，包子的蒸制时间是非常关键的。如果蒸制时间不够，那么包子的内部可能还没完全蒸熟，口感会受到影响；如果蒸制时间过长，包子可能会变得干硬，口感也会变得不好。

一般来说，白菜肉馅包子的蒸制时间需要根据包子的大小和蒸锅的类型来确定。如果是小型包子，一般需要蒸8-10分钟；如果是大型包子，蒸制时间则需要适当延长，大约需要12-15分钟。

另外，在蒸制过程中，我们还需要注意以下几点：

1. 包子需要在冷水锅里蒸制，避免包子在热锅中一下子变形。

2. 在蒸制之前，需要将蒸锅内的水烧开，然后再放入包子。

3. 包子需要在蒸锅中间层蒸制，避免受到锅底高温的影响。

4. 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响包子的蒸熟时间。

总之，白菜肉馅包子的蒸制时间需要根据包子的大小和蒸锅的类型来确定，一般需要8-15分钟左右。在蒸制过程中需要注意一些细节，以确保包子的口感和营养价值。