菱角是一种既美味又营养的食物，但很多人可能不知道怎么吃才最简单又好吃。下面是几种简单的方法：

1. 煮熟后直接食用：将菱角放入开水中煮熟，捞出后用清水冲洗，去掉外皮后即可直接食用。这种方法简单易行，且保留了菱角的原汁原味。

2. 拌凉菜：将煮熟的菱角切成小块，加入适量的盐、醋、酱油、芝麻酱等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。这种方法不仅简单，而且口感清爽，非常适合夏季享用。

3. 炒菜：将煮熟的菱角切成小块，加入适量的盐、蒜末、生抽等调料，用油炒熟后即可食用。这种方法简单易行，且有一定的口感。

总之，菱角的做法非常多样，可以根据自己的口味选择不同的方法进行食用。无论是煮、拌凉菜还是炒菜，只要掌握好火候和调料的搭配，都能做出美味可口的菱角佳肴。