炖羊排是一道美味又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法也非常简单。下面就让我们来一起学习如何做出好吃的家常炖羊排吧。

首先，我们需要准备好材料，包括羊排、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、酱油、冰糖、清水等。将羊排洗净，切成适合口感大小的块状；姜和葱切成片状备用。

接下来，我们需要先将羊排焯水。将切好的羊排放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。

然后，将锅中的水倒掉，放入适量的清水，再将焯好水的羊排放入锅中。加入姜片、葱片、料酒、盐、胡椒粉、酱油、冰糖等调味料，煮沸后调小火慢慢炖煮60分钟，直到羊排软烂入味。

最后，将炖好的羊排盛出，淋上一些汤汁和葱花即可。

这样一道简单又美味的家常炖羊排就做好了！不仅味道好，而且营养丰富，对身体也非常有益。希望大家都能在家中享用这道美食，尝到幸福的味道。