虾是一种鲜美可口的海鲜食材，也是制作馅饺子的常用材料之一。虾馅饺子的制作方法简单，口感清爽，深受广大食客喜爱。那么，虾和什么做馅饺子好吃呢？

首先，虾和韭菜是经典的搭配。韭菜的香味和虾的鲜甜味相得益彰，一起制成的饺子不仅味道鲜美，而且还富含营养。制作时，将鲜虾去壳、去肠泥，切碎后与韭菜一起拌匀，加入适量的盐和生姜末，混合均匀后就可以包成饺子了。

其次，虾和猪肉也是一对黄金搭档。猪肉的油脂和虾的鲜美相互融合，使得馅料更加鲜美可口。制作时，将鲜虾和猪肉分别切碎，混合后加入葱姜末、盐和料酒，拌匀后就可以用来包馅饺子了。

最后，虾和豆腐也是一种不错的搭配。虾的鲜美和豆腐的绵软相结合，口感更加丰富。制作时，将鲜虾和豆腐分别切碎，混合后加入适量的盐、鸡精和花椒粉，拌匀后就可以制成饺子馅料了。

总之，虾作为馅饺子的材料之一，可以与多种食材搭配使用，制成不同口味的饺子。不同的馅料搭配，会让饺子的口感更加丰富多样，让人吃得开心满足。