红烧牛蛙是一道美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下如何制作一道美味的红烧牛蛙。

材料：

牛蛙2只、生姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、花椒、清水、香油。

步骤：

1.将牛蛙放入清水中浸泡一段时间，去除污物和异味。

2.将牛蛙切成小块，加入料酒、盐、生姜和葱拌匀，腌制20分钟。

3.将蒜切成末，干辣椒切成段。

4.锅中倒入适量的油，加入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

5.将腌制好的牛蛙倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的酱油和白糖，继续翻炒。

7.加入清水，水量要稍微多一些，大火煮开，撇去浮沫。

8.转小火，加入花椒，盖上锅盖，煮至牛蛙变软烂，汤汁浓稠即可。

9.最后加入香油，翻炒均匀出锅即可。

做好的红烧牛蛙色泽红亮，口感鲜香，骨肉分离，汤汁浓郁，是一道美味可口的佳肴。大家可以尝试一下，相信会有不同的味觉体验。