小鱼炸成酥脆好吃的窍门！

小鱼是一道美味可口的传统小食，其酥脆的口感和浓郁的味道让人回味无穷。那么，如何制作出酥脆可口的小鱼呢？下面就来分享一些小窍门。

首先，要选择新鲜的小鱼，比如说鲫鱼、鲤鱼等等，然后在清洗时，要将内脏和鱼鳞去掉，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

接下来，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成稠度适中的面糊。

将油倒入锅中，加热至七成热，然后将鱼沾上面糊，放入锅中炸至金黄酥脆即可。需要注意的是，炸鱼时要控制好时间和火候，不要过度炸糊或过度熟。

最后，将炸好的小鱼取出，放在厨房纸巾上沥干多余油份，即可食用。如果想要更加美味，可以配上一些蒜泥、姜末、辣椒油等调料，口感更佳。

通过以上几个小窍门，您也可以轻松制作出酥脆好吃的小鱼，让您的家人和朋友都能够品尝到您的烹饪美味。