小苏打是一种常用的面粉发酵剂，可以用来制作很多美味的面食，比如馒头。下面我们就来详细介绍一下如何用小苏打发酵面粉做馒头。

首先，我们需要准备好一些面粉和小苏打。一般情况下，每500克面粉需要加入小苏打约1克左右。将面粉和小苏打混合均匀后，加入适量的温水，揉成面团。注意，揉面团时要揉到面团表面光滑，没有硬块，而且面团要揉得有弹性。

接着，将揉好的面团放在一个干净的碗里，用湿布盖好，放在一个温暖的地方发酵。一般情况下，发酵需要大约1-2个小时左右。如果环境比较凉，发酵时间可能会更长。发酵过程中，面团会慢慢膨胀，变得更加松软。

当面团发酵好后，将其取出，揉成一个球形，然后将其分成若干个小块。每个小块要揉成一个圆形，压扁后再揉成一个椭圆形，然后再将其对折，成为一个半圆形。最后将其摆放在一个蒸屉里，用旺火蒸大约15分钟左右即可。

这样，一份美味的小苏打馒头就做好了。大家可以根据自己的口味加入一些葱花、芝麻等调料，增加馒头的口感和香气。希望大家都能尝试一下，做出自己的美味小苏打馒头。