卤鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃，味道鲜美，做法也非常简单。下面就为大家分享一下卤鸡蛋的做法及配料。

所需材料：

1. 鸡蛋6个

2. 生抽适量

3. 料酒适量

4. 糖适量

5. 盐适量

6. 八角适量

7. 桂皮适量

8. 老姜适量

9. 大葱适量

做法步骤：

1. 将鸡蛋用水煮熟，剥掉外壳，备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入生抽、料酒、糖、盐、八角和桂皮，煮至糖溶解。

4. 加入适量的水，将酱汁煮开。

5. 将煮好的鸡蛋放入锅中，用中小火煮15分钟。

6. 关火，等待酱汁冷却后，把卤鸡蛋取出，放在盘子中。

配料：

1. 黄瓜

2. 豆芽

3. 香菜

4. 红辣椒

做法步骤：

1. 黄瓜切成薄片，豆芽洗净，香菜切碎，红辣椒切成小块。

2. 将配料放在盘子中，摆出美丽的花样。

3. 将卤鸡蛋放在盘子中央，撒上香菜和红辣椒，即可食用。

视频窍门：

1. 煮鸡蛋时，可以在水中加入少量的盐，这样煮出来的鸡蛋皮会更容易剥掉。

2. 煮鸡蛋时，可以在水中加入少量的白醋，这样煮出来的鸡蛋口感更加嫩滑。

3. 煮卤鸡蛋时，可以加入少量的茶叶，这样煮出来的鸡蛋颜色更加漂亮。

以上就是关于卤鸡蛋的做法及配料视频窍门图片的介绍，希望对大家有所帮助。