酥炸肉丸子是一道香气扑鼻、口感鲜美的美食，是许多人喜欢的美食之一。想要做出美味的酥炸肉丸子，需要准备以下材料：猪肉馅、面包屑、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜末、花椒粉等。

首先，将猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。然后将肉馅揉成小圆球状，大小可以根据自己的喜好来决定。

接着，将鸡蛋打入碗中，打散备用。将面包屑放入另一个碗中，再加入适量的花椒粉，搅拌均匀。将做好的肉丸子先蘸上鸡蛋液，再裹上面包屑，直到肉丸子表面均匀地裹上一层面包屑。

最后，将锅中倒入适量的油，烧热后将肉丸子放入锅中，用中小火煎炸至金黄色即可。出锅前可以用纸巾将多余的油吸干，这样做出来的酥炸肉丸子会更加健康美味。

这样一道简单易学的酥炸肉丸子就做好了。不仅口感鲜美，而且简单易学，是家庭美食中的一道不错的选择。