贵州霉豆腐是贵州地区的一种传统美食，口感独特，风味独特，备受消费者青睐。但是，一些人担心霉豆腐会对身体造成伤害。那么，贵州霉豆腐吃了对身体有害吗？

首先，贵州霉豆腐是由黄豆经过发酵制成的，发酵过程中会产生一些微生物。这些微生物对人体有益处，可以帮助促进肠道健康、增强免疫力等。因此，适量食用贵州霉豆腐是有益的。

但是，如果霉豆腐保存不当或发霉，就会产生一些有害物质，如曲霉毒素等。这些有害物质会对人体造成伤害，引起头痛、恶心、呕吐等不适症状。因此，在购买和食用霉豆腐时，要注意选择新鲜、无霉变、无异味的产品，并注意保存方式，避免霉变。

总的来说，贵州霉豆腐适量食用是健康的，但需要注意保持新鲜和避免霉变。如果出现不适症状，应及时就医。