腰围是评估身体健康状况的重要指标之一。一般来说，腰围大于80cm的女性和大于90cm的男性都被认为是腹部肥胖，这与患糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病的风险密切相关。

但是，仅仅通过腰围来判断一个人是否胖并不全面。因为腰围只是一个单一的指标，无法反映一个人的全身体脂肪含量、肌肉量等情况。所以，在评估一个人是否健康的时候，需要综合考虑多个因素，如身高、体重、BMI指数等。

如果一个人的腰围为81cm，那么就需要结合其他指标来评估其是否健康。如果这个人的身高较高、体重较轻，BMI指数在正常范围内，那么腰围为81cm并不算胖。但如果这个人身高较矮、体重较重，BMI指数超过了正常范围，那么腰围为81cm就可能代表着腹部肥胖。

因此，我们不能仅仅以腰围大小来判断一个人是否胖。在评估一个人是否健康时，需要综合考虑多个因素。同时，我们也不能追求过于苛刻的身体标准，每个人的身体构成、代谢能力等都是不同的，只要保证健康的生活方式和均衡的饮食，就可以保持健康的身体状态。