清石斑鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，对于喜欢吃鱼的人来说，它是一个非常好的选择。今天，我们就来分享一下清石斑鱼的家常做法窍门视频，让大家可以在家轻松制作出美味可口的清石斑鱼。

首先，我们需要准备好清石斑鱼，鱼黄、姜蒜等调料。将清石斑鱼去鳞去内脏洗净后，沿着鱼的背脊切一刀，将鱼肉剖开，去掉鱼骨，留下鱼肉。然后，将鱼肉切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制一下，待用。

接着，我们需要准备一个锅，将锅中加入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味。然后，放入鱼黄翻炒均匀，再放入腌制好的清石斑鱼块，翻炒至鱼肉变色。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮开后改小火煮10分钟左右，然后加盐调味即可。

在制作清石斑鱼的过程中，需要注意以下几点：

1.清理鱼时要注意安全，使用尖锐的刀具时要小心。

2.腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3.在煮鱼时，要注意火候，适当加水，以免烧焦。

通过这个家常做法窍门视频，相信大家都能轻松制作出美味可口的清石斑鱼了。希望大家都能享受到健康又美味的鱼肉美食。