燕麦麸皮，是从燕麦中提取出来的一种富含营养的食品。它的主要成分是燕麦皮，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，特别是B族维生素和矿物质，如钾、镁、铁等。燕麦麸皮的营养价值非常高，下面我们来看一下它的营养与功效。

1. 降低胆固醇

燕麦麸皮中含有丰富的β-葡聚糖，能够有效地降低人体内的胆固醇水平。燕麦麸皮还含有大量的植物纤维，可以帮助清除体内的胆固醇和其他有害物质，从而保护心血管健康。

2. 提高免疫力

燕麦麸皮中含有丰富的β-葡聚糖和β-葡萄糖，这些物质可以增强人体的免疫力，防止感染和疾病的发生。

3. 促进消化

燕麦麸皮中含有丰富的植物纤维，可以增加肠道内的菌群，促进消化和排便。此外，燕麦麸皮还含有大量的可溶性纤维，可以吸收肠道内的水分，形成胶体，使粪便软化，减少便秘的发生。

4. 帮助减肥

燕麦麸皮中含有大量的植物纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，从而帮助减轻体重。此外，燕麦麸皮还能够降低胆固醇和血糖水平，减少脂肪堆积，有助于减肥。

总之，燕麦麸皮是一种非常营养的食品，具有降低胆固醇、提高免疫力、促进消化和帮助减肥等多种功效。建议大家在日常饮食中适量添加燕麦麸皮，以增强身体健康。