菠萝是一种常见的水果，营养价值非常高，含有丰富的维生素C、糖类、酶类等物质，对人体有很多好处。不过，有一些人认为菠萝必须先泡盐水才能吃，否则会刺激口腔和胃肠道，导致不适。这种说法其实是有一定道理的，但并非完全正确。

首先，菠萝确实含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，它能够分解蛋白质，帮助人体消化。但是，菠萝蛋白酶并不会对口腔和胃肠道造成伤害，除非你吃了大量的菠萝或是胃肠道本来就有问题。因此，对于一般健康人来说，不需要过分担心菠萝蛋白酶的问题。

其次，泡盐水的作用主要是去除菠萝的涩味和异味，使其更加甜美可口。但是，如果你购买的菠萝已经足够成熟，味道也很好，那么就可以直接食用，不需要再泡盐水了。另外，如果你非常敏感，特别容易受到菠萝刺激，那么可以选择先用清水洗净，再将菠萝放入冰箱冷藏一段时间，这样口感也会更加清爽。

综上所述，菠萝不一定必须泡盐水才能吃，这取决于个人口感和身体状况。如果你喜欢吃甜美的菠萝，那么可以选择购买成熟的品种，或者用冰箱冷藏一段时间。如果你对涩味和异味非常敏感，或者胃肠道有问题，那么可以考虑泡盐水。总之，无论如何，菠萝都是一种非常营养健康的水果，适量食用是有益的。