炖草鱼是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面，我将介绍炖草鱼的做法大全。

材料：

草鱼一条，生姜、葱、大蒜各适量，盐、料酒、酱油、糖、鸡精各适量，清水适量。

步骤：

1. 将草鱼洗净，切成段，用盐和料酒腌制一下；

2. 生姜、葱、大蒜分别洗净，切成片备用；

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜片爆香；

4. 放入草鱼段，煸炒片刻；

5. 加入适量的清水，放入酱油、糖、鸡精，炖煮20分钟；

6. 最后加入适量的盐，炖煮5分钟即可。

小贴士：

1. 想要炖出鲜美的草鱼汤，可以加入适量的猪骨或鸡骨熬制汤底；

2. 炖草鱼的时间不要过长，否则草鱼容易烂掉；

3. 炖草鱼时可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花增加口感。

炖草鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。