蒜蓉白菜粉丝虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我来和大家分享一下我对这道菜的做法和窍门。

材料：

1.白菜：适量

2.粉丝：适量

3.虾：适量

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.鸡精：适量

9.白胡椒粉：适量

10.食用油：适量

做法：

1.将白菜洗净，切成小块备用。将粉丝泡发后备用。

2.将虾去壳去头，洗净备用。

3.将葱姜蒜分别切成末备用。

4.锅中热油，放入葱姜蒜末炒香。

5.放入虾煸炒，加入料酒翻炒。

6.放入白菜翻炒。加入盐，鸡精，白胡椒粉调味。

7.加入适量的水，煮开后放入粉丝。

8.继续煮至粉丝变软，汤汁收干即可。

9.将蒜末和少许生抽混合，浇在菜上即可。

窍门：

1.选用新鲜的虾，味道更加鲜美。

2.白菜炒制时不要煮过头，以保留其脆嫩的口感。

3.炒菜时加盐要适量，不宜过咸。

4.粉丝在泡发时要掌握好时间，泡得太久会导致口感变差。

5.最后撒上蒜末和生抽，打造出更加浓郁的蒜蓉香味。

以上就是我对蒜蓉白菜粉丝虾的做法和窍门的分享，希望对大家有所帮助。