在中国传统的纺织业中，香云纱和桑蚕丝都是非常受欢迎的材料。虽然它们都是高质量的面料，但在价格方面，它们有很大的差异。

首先，让我们来看看香云纱。香云纱是一种非常轻薄的面料，它由纯棉或者是丝绸混纺而成。它的特点是柔软、轻盈、舒适，透气性也非常好。由于其材料成分简单，因此香云纱的价格相对比较便宜，适合大众消费。

然而，桑蚕丝则是另一种材料。桑蚕丝是由蚕茧中取出的丝线制成的。由于其制作过程复杂，需要经过多道工序，因此桑蚕丝的价格相对较高。此外，桑蚕丝的特点是柔软、顺滑、光泽度高，手感细腻，非常适合用来制作高品质的服装和家居用品。

因此，总的来说，香云纱和桑蚕丝的价格存在很大的差异。虽然香云纱也有其独特的优点，但是桑蚕丝在质量和手感上都更胜一筹，因此价格也更高。如果您追求高品质的面料，那么桑蚕丝无疑是更好的选择，但如果您对价格有着更为敏感的考虑，香云纱则会是更好的选择。