黄瓜蕨菜粉是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用。以下是制作方法：

所需材料：

- 黄瓜1根

- 蕨菜粉适量

- 青红辣椒各适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 香醋适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 黄瓜去皮，切成细丝。

2. 青红辣椒去籽，切成细丝。

3. 将蕨菜粉放入开水中焯烫1-2分钟，捞出浸泡在冰水中，待凉后沥干水分备用。

4. 在碗中加入酱油、香醋、盐、糖、蒜末、少许食用油，调成酱汁。

5. 将黄瓜丝、蕨菜粉和青红辣椒丝放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

黄瓜蕨菜粉凉拌做法简单，口感爽脆，清爽可口，是夏天餐桌上的一道不错的选择。