糙米是指未经过精加工的大米，其保留了大米的营养成分，含有大量的纤维素、维生素B群、矿物质和蛋白质。与白米相比，糙米的营养价值更高，有助于改善人体健康。

糙米的功效和作用主要有以下几点：

1. 降低血糖：糙米富含膳食纤维，有助于减缓血糖的上升，减少胰岛素的分泌，降低患糖尿病的风险。

2. 降低胆固醇：糙米含有大量的膳食纤维和植物固醇，可以降低血液中的胆固醇水平，降低患心脑血管疾病的风险。

3. 有助于减肥：糙米的热量较低，且富含膳食纤维，易产生饱腹感，有助于控制食欲，减少能量的摄入。

4. 促进消化：糙米的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化系统的健康。

5. 抗氧化：糙米富含维生素E和多酚类物质，有助于抵抗自由基的损害，保护身体细胞不受氧化损伤。

糙米的食用方法有很多种，可以煮粥、煮饭、做寿司等。以下是一种简单的糙米煮饭方法：

1. 将糙米洗净，浸泡30分钟至1小时。

2. 将糙米放入电饭煲中，加入适量的水。

3. 按照电饭煲的说明书设置煮饭程序，等待煮熟即可。

4. 煮好的糙米可与其他食材一起搭配食用，如蔬菜、肉类、豆类等。

总之，糙米是一种营养价值很高的食物，有很多种功效和作用，而且非常容易食用。如果你还没有尝试过糙米，不妨尝试一下，享受它带来的健康和美味。