冻干粉是一种常见的食品添加剂，可以用于各种食品的制作中，如饼干、蛋糕、奶油等。冻干粉的作用是增加食品的稳定性和口感，使其更加美味可口。

在使用冻干粉时，有一个常见的问题就是要在水或乳制品中加入，但是有些人会纠结于是先加入水或乳制品后再加入冻干粉，究竟哪一种方法更好呢？

其实，冻干粉的使用方法并没有严格的先后顺序，主要看具体的食品配方和加工工艺。一般来说，如果食品中需要加入的水或乳制品较多，可以先加入冻干粉再加入水或乳制品，这样可以更好地控制冻干粉的分散度和溶解性。而如果食品中需要加入的水或乳制品较少，可以先将水或乳制品加入到冻干粉中，搅拌均匀后再加入其他原料。

另外，需要注意的是，在加入冻干粉时要逐渐加入，同时不断搅拌，以免出现结块现象。此外，不同的冻干粉品牌和种类也有不同的使用方法和比例，需要根据具体的情况进行调整。

综上所述，冻干粉的使用方法并没有绝对的先后顺序，需要根据具体情况进行调整。无论是先加入冻干粉还是先加入水或乳制品，都需要注意逐渐加入并不断搅拌，以确保最终的食品口感和质量。