焦丸子是一道家常菜，它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分好。今天，我将分享一下如何做出外焦里嫩的美味焦丸子。

首先，我们需要准备好材料。主要的材料有猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、淀粉、面包屑、油等。其中猪肉馅需要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的焦丸子口感更加鲜美。

接下来，将猪肉馅倒入大碗中，加入鸡蛋、葱末、姜末、盐和淀粉，搅拌均匀，让所有的调味料充分融合。

然后，将面包屑倒入另一个碗中。将猪肉馅分成适量的小块，用手捏成圆形，再沾上一层面包屑。这样做可以让焦丸子表面更加酥脆。

接下来，将锅中烧热油，把焦丸子放入锅中煎炸。煎炸时要用中火，这样可以让焦丸子的内部煮熟，同时外表不会烤焦。如果用大火煎炸，外表容易烤焦，内部还没有煮熟。

最后，将焦丸子捞出，放在纸巾上吸去多余的油份，让焦丸子更加健康美味。

这样，一道外焦里嫩、色香味俱佳的焦丸子就做好了。大家可以试着做一做，品尝一下这道美味的家常菜。