徐州位于江苏省中部，是中国重要的农业和工业基地，也是一个历史文化名城。除了著名的历史遗迹和美食，徐州还有许多独特的特产可以作为礼物送给亲友。

首先，徐州的“银杏糕”是一种非常受欢迎的特产。银杏是徐州的当地特产，银杏糕是用银杏果肉、白糖、芝麻等制成的，口感酥脆，香甜可口，是很受人们欢迎的小吃。银杏糕还有一种“银杏糕卷”，是将银杏糕卷成筒状，内部填充着各种口味的馅料，非常美味。

其次，徐州的“徐州铜雕”也是很有特色的礼品。徐州铜雕是徐州传统的手工艺品，历史悠久，技艺精湛。铜雕制品包括各种动植物、人物、器皿等，造型优美，工艺精湛，非常适合作为礼物。

此外，徐州还有一种非常特别的特产——“徐州黄河鲤鱼”。这种鲤鱼生长于黄河中游，因为水质优良，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“黄河之珍”。徐州黄河鲤鱼可以烤、煮、炸、炖等多种方式制作，是很受人们欢迎的美食。

最后，徐州还有一种非常特别的特产——“徐州香菇”。徐州香菇是徐州特有的一种食用菌，肉质鲜美、香味浓郁、营养丰富，是很受人们欢迎的菜肴原料。徐州香菇的加工方式多种多样，可以做成干香菇、鲜香菇、香菇汤等，非常适合作为礼物。

总之，徐州的特产独具特色，无论是银杏糕、徐州铜雕、黄河鲤鱼还是徐州香菇，都是非常适合作为礼物送给亲友的特产，也是体现徐州地方文化和风味的重要代表。