田螺是一种常见的水产，无论是在市场上还是在餐桌上都备受欢迎。但是，不同的季节和环境，田螺的营养价值和口感也会有所不同。那么，什么时候吃田螺最肥美呢？

首先，田螺的生长环境非常重要。在自然环境下，田螺生长的水域和水质非常重要。在清澈的山泉水或者天然湖泊中生长的田螺，其营养价值和口感都会更好。此外，如果田螺在海洋或者河流中生长，其口感和肉质也会受到污染的影响，所以最好选择生长在清澈水域中的田螺。

其次，季节也是影响田螺肥美程度的一个重要因素。一般来说，春季和秋季是田螺最肥美的时候。在这两个季节，水温适宜，食物资源充足，田螺的生长速度较快，同时也更容易吃到满肚子的食物，田螺的肉质也相对较肥美。

此外，如果要吃到最肥美的田螺，还需要注意田螺的大小。一般来说，直径在2-3厘米的田螺口感最好，肉质也最为鲜美。如果田螺太小，肉质会比较细软，口感也不太好；如果太大，肉质会比较老硬，口感也不佳。

综上所述，最佳的田螺品尝时间是春季和秋季，在清澈的山泉水或天然湖泊中生长的直径在2-3厘米的田螺最为肥美。当然，不同的地域和生长环境也会有所不同，大家可以根据自己的实际情况进行选择。无论何时吃田螺，都要注意卫生和烹饪方式，才能更好地享受这种美味水产带来的美妙口感。