苦竹笋是一种美味可口的食材，但由于其含水量较高，不易保存。为了让苦竹笋能够长时间保存，晒干是一种非常有效的方法。

首先，将采摘下来的苦竹笋清洗干净，去掉外层的泥土和杂质。然后将其切成适当的大小，方便晒干。

接着，将切好的苦竹笋放在晒笋架上，避免太阳直射，同时保证通风良好。晒笋的时间要根据天气情况来确定，通常需要晒干2-3天左右。

在晒笋的过程中，需不断翻动苦竹笋，以保证其均匀晒干，同时避免霉变。如果天气阴雨，晒笋的时间会延长，同时要注意防潮。

当苦竹笋完全干透后，将其放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方即可。晒干后的苦竹笋不仅易于保存，而且口感更加鲜美，适合用于烹饪各种美食。

总之，苦竹笋晒干保存是一种简单又实用的方法，可让我们在不同季节都能享受到这种美味的食材。