在中国的街头巷尾，炸油条是一种非常受欢迎的传统美食。炸油条的外皮酥脆蓬松，内部柔软香甜，十分美味。下面，我将为大家分享一下制作炸油条的做法和配方。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、酵母、盐、白糖、水、油。将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀，然后加入适量的水，揉成一个光滑的面团，然后将面团放在一个温暖的地方进行发酵，直到面团发起来，体积增大了一倍。

接下来，将发好的面团放在案板上，揉成一个长条状，然后切成小块，每个小块大小大约是拇指的长度。将每个小块用手捏成细长的条状，然后在案板上滚动，直到每个小块的长度达到了大约30厘米。这样做的目的是让油条在炸的时候更加酥脆。

然后，将油加热至适当的温度，将油条逐个放入油中，炸至两侧金黄色。炸好以后，将油条捞出来，放在纸巾上吸去多余的油分。

最后，可以根据自己的口味，撒上白糖或者盐，或者蘸上酱油、豆浆等调料，享受美味的炸油条。

总之，要做出酥脆蓬松的炸油条，关键在于面团的发酵和油温的掌握。希望大家可以按照上述的步骤和配方，做出美味可口的炸油条，享受到中国传统美食的魅力。