炒黑豆苗是一道常见的家常菜。对于初学者来说，可能会有疑惑，炒黑豆苗用不用焯水呢？下面我们来探讨一下这个问题。

首先，我们需要了解黑豆苗的特点。黑豆苗口感鲜嫩，营养丰富，而且热量低，非常适合减肥人士食用。但是，黑豆苗在生长过程中可能会沾上一些泥土和杂质，因此需要仔细清洗。

接下来，我们来讨论炒黑豆苗用不用焯水的问题。对于一些较老、较硬的黑豆苗，需要先用开水焯一下，这样可以让黑豆苗更易熟、更易入味。但是，对于新鲜的黑豆苗而言，没有必要焯水，直接炒就可以了。

如果您选择炒黑豆苗时不焯水，需要注意以下几点。首先，要先将黑豆苗洗净，去掉泥土和杂质。其次，要将锅加热至七八成热，放入少量油，待油热后放入黑豆苗，迅速翻炒。最后，加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

总之，炒黑豆苗用不用焯水，要根据黑豆苗的新鲜程度和硬度而定。对于新鲜的黑豆苗，不需要焯水，直接炒即可。如果黑豆苗较老、较硬，建议先用开水焯一下。祝您炒黑豆苗成功，美味可口！