及早和极早是两个常用的词语，它们的意思虽然相似，但也存在一些区别。

首先，及早强调的是在一定时间内尽早地采取行动，以避免出现不必要的麻烦或后果。比如说，我们常常会听到这样一句话：“要及早预防疾病，不要等到病情严重才去看医生。”这里的及早就是强调在身体出现不适之前就要注意保健，及时去医院检查和治疗，以免病情加重。

而极早则更强调的是在最短的时间内采取行动，以达到最好的效果。比如说，我们常常会听到这样一句话：“要极早学习外语，才能更好地提高语言能力。”这里的极早就是强调在学习外语的最佳时期内尽早开始学习，以便更好地掌握语言技能。

另外，及早和极早在使用场景上也存在差异。及早更多地用于与“晚”相对比，而极早则更多地用于与“早”相对比。比如说，我们常常会听到这样一句话：“要在考试前及早复习，不要等到考前一天才开始看书。”这里的及早就是强调在考试前尽早开始复习，以免到了最后时间才开始准备。而如果我们要强调在学习外语的最佳时期内开始学习，就可以使用极早。

综上所述，及早和极早虽然意思相似，但也存在一些区别。及早强调在一定时间内尽早采取行动，避免出现不必要的后果，而极早则更强调在最短的时间内采取行动，达到最好的效果。同时，及早更多地与“晚”相对比，而极早则更多地与“早”相对比。