石花菜是一种常见的海产，也是夏季凉菜中的佼佼者。许多人认为，石花菜泡好后就可以凉拌食用，但这种做法并不正确。

首先，石花菜泡发后需要煮熟。虽然石花菜本身口感爽脆，但却含有一定的毒性，如果不经过高温处理，会对人体造成不良影响。因此，石花菜泡发后必须要先用开水焯煮一下，以确保菜中的毒素被破坏。

其次，石花菜泡发后也需要进行适当的调味处理。石花菜的味道比较清淡，如果只是直接凉拌，口感可能会单调。建议在凉拌前，加入适量的醋、酱油、芝麻酱等调味料，让石花菜的味道更加丰富。

最后，凉拌石花菜的时间也要掌握好。如果时间过长，石花菜会变得软烂，影响口感。建议在凉拌前30分钟左右处理好，以保持其爽脆口感。

总之，石花菜泡发后必须要经过煮熟处理，适当加入调味料，并且掌握好凉拌时间，才能制作出美味的凉拌石花菜。