炸丸子是一道家常菜，在烹制过程中使用的油是至关重要的。那么，炸丸子用玉米油好吗？

首先，玉米油是一种健康的食用油，它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对于保护心血管健康和降低胆固醇有良好的作用。与其他食用油相比，玉米油的酸值较低，不易产生有害物质，因此使用玉米油炸丸子是相对健康的选择。

其次，玉米油的烟点较高，可以承受高温炸制，且不易产生烟雾和异味。这意味着使用玉米油炸丸子可以让丸子表面变得更加酥脆，口感更佳。

当然，不同的油有不同的味道和口感，因此选择使用哪种油还要根据个人口味和喜好来决定。但总的来说，炸丸子用玉米油是一个相对健康和美味的选择。