维生素K11是一种脂溶性维生素，它是维生素K家族中的一员。它的化学名为2-methyl-3-[(2E)-3,7,11-trimethyl-2,4-dodecadien-1-yl]naphthoquinone。维生素K11也被称为MK-11，它是由植物合成的。

维生素K11在人体内的作用目前尚不清楚，但研究表明它可能具有抗氧化和抗炎作用。它可能对心血管疾病、癌症和神经系统疾病等疾病的预防具有潜在的益处。此外，维生素K11还可能对骨骼健康有影响。

虽然维生素K11并非人类必需的营养素，但它的摄入可能对人体健康产生积极的影响。目前，维生素K11并没有被列入营养素标签中，因此我们通常可以通过食用富含维生素K11的食物来获取它。一些富含维生素K11的食物包括沙棘、山楂和芹菜等。

虽然维生素K11的作用和功效尚不明确，但它作为一种天然营养素，其对人体健康的潜在益处值得我们关注和研究。