在夏季，小摊经营者通常需要保存冰块以保持饮料和食品的新鲜和凉爽。以下是几种保存冰块的方法：

1. 使用保温箱：将冰块放入保温箱中，可以保持冰块的温度，防止冰块融化。保温箱通常使用聚乙烯材料制成，可以有效地隔热保冷。

2. 使用保鲜袋：将冰块放入保鲜袋中，可以避免冰块与外界接触，从而减缓冰块的融化速度。保鲜袋一般使用PE或PP材料制成，具有防潮、防漏、耐高温等特点。

3. 放置在冷藏室中：如果小摊有冰箱或冰柜，可以将冰块放置在其中，以保持其凉爽。此方法适用于冬季或温度较低的环境中。

无论使用哪种方法，保存冰块的关键在于隔热保冷。小摊经营者应该定期检查冰块的状态，以确保其保持凉爽和新鲜。如若遇到冰块融化或无法使用的情况，应及时更换冰块，以保证食品的质量和卫生。