蒲公英是一种常见的野菜，它味道苦涩，但是营养价值很高，特别是对于肝脏和肾脏有很好的保健作用。今天，我们来介绍一下野菜蒲公英包饺子的制作方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的蒲公英叶子。将蒲公英叶子洗净并晾干，然后将其切成小碎片备用。接着，我们需要准备一些馅料，可以根据个人口味来选择。一般来说，饺子馅料可以包括猪肉末、韭菜、虾仁等。

接下来，我们需要开始制作饺子皮。将面粉和水混合在一起，揉成面团。然后将面团分成小块，擀成薄皮备用。将馅料放在饺子皮中央，然后将蒲公英叶子碎片放在馅料上面。最后，将饺子皮对折起来，捏紧边缘，包成饺子的形状。

将饺子放入沸水中煮熟即可。这些野菜蒲公英包饺子味道独特，既有饺子的口感，又有苦涩的蒲公英味道，非常适合喜欢尝试新口味的人。

总之，野菜蒲公英包饺子是一种健康、美味的食品，不仅可以满足我们的味蕾，还可以让我们享受到野菜的天然营养。