核桃糕是一款美味且营养丰富的糕点，而核桃粉则是制作核桃糕的必要原材料。在家中，我们可以利用核桃粉自制核桃糕，下面是几个制作核桃糕的窍门。

首先，选择高品质的核桃粉。在市场上有很多品牌的核桃粉，我们可以根据自己的需求选择适合自己的品牌。一般来说，选择颗粒细腻、颜色均匀的核桃粉，这样制作出来的核桃糕口感更加细腻。

其次，准备好其他原材料。在制作核桃糕时，除了核桃粉外，还需要鸡蛋、糖、面粉、牛奶等原材料。在选择原材料时，我们要尽量选择新鲜、优质的食材，这样制作出来的核桃糕口感更好。

接着，按照比例配好材料。制作核桃糕时，要注意各个原材料的比例，以保证糕点的口感和质量。一般来说，核桃粉、面粉和糖的比例为1:1:0.7，鸡蛋和牛奶的比例为1:1，可以根据自己的口感需求进行微调。

最后，注意烤制时间和温度。在制作核桃糕时，要注意烤制的时间和温度，以保证糕点的质量。一般来说，烤制温度为180度，烤制时间为30-40分钟左右，具体时间和温度可以根据自己的烤箱和制作经验进行微调。

综上所述，制作核桃糕的关键在于选择高品质的核桃粉和其他原材料，合理配比各个原材料，并注意烤制时间和温度。只要掌握了这些窍门，我们就能在家中轻松制作出美味的核桃糕啦！